Sobre La Almendra y El Gitano

La Almendra y El Gitano es mucho más que un restaurante: es una experiencia gastronómica única enclavada en un oasis en medio del desierto. Este hotel boutique, situado a 4,5 km del centro de Agua Amarga y rodeado de 2 hectáreas de zonas verdes, ofrece un servicio de restaurante que ha ganado reputación por su cocina creativa y su ambiente mágico.

Ubicado en el Camino Cala del Plomo, en pleno corazón del Parque Natural Cabo de Gata-Níjar, el establecimiento ofrece una profunda sensación de paz y tranquilidad. Tu horizonte son las montañas que rodean el valle, creando un escenario natural espectacular que hace de cada comida una experiencia memorable. Desde aquí, estás a solo 5 km de calas vírgenes paradisíacas como Cala del Plomo y Cala de Enmedio.

Ambiente bohemio-mediterráneo

El restaurante del hotel combina elegancia natural con un toque bohemio contemporáneo. El comedor principal cuenta con grandes ventanales que permiten disfrutar de las vistas espectaculares del valle mientras comes. La decoración es única y cuidada, mezclando elementos naturales con piezas de diseño que crean un ambiente sofisticado pero relajado.

En temporada, también se pueden organizar cenas al aire libre en diferentes rincones de las 2 hectáreas de terreno, aprovechando los espacios más encantadores de la propiedad. El solarium junto a la piscina exterior se transforma por las noches en un escenario perfecto para cenas bajo las estrellas del desierto de Almería, conocido por tener uno de los cielos más limpios de Europa.

El ambiente es íntimo y tranquilo, ideal para parejas que buscan una experiencia especial o pequeños grupos que quieren disfrutar de una comida en un entorno único. No es un lugar para prisas; aquí se viene a saborear cada bocado y cada momento.

Cocina creativa con productos del territorio

La propuesta gastronómica de La Almendra y El Gitano destaca por su creatividad y el uso de productos locales de máxima calidad. El chef, con influencias peruanas evidentes en algunos platos, ha creado una carta que fusiona lo mejor de la cocina mediterránea con toques internacionales. Entre las especialidades del restaurante encontramos:

• Ceviche mediterráneo: Una reinterpretación del clásico peruano utilizando pescado local del día. El pescado se marina con cítricos, se añade un toque de ají amarillo suave y se acompaña con cebolla morada y maíz tostado. Un plato que combina dos tradiciones culinarias con resultados sorprendentes.
• Pulpo a baja temperatura con puré de patata violeta: El pulpo se cocina lentamente hasta conseguir una textura perfecta, luego se marca a la plancha para darle un toque crujiente exterior. Se sirve sobre un cremoso puré de patata violeta, con un toque de pimentón ahumado y aceite de oliva virgen extra de la sierra de Almería.
• Cordero lechal almeriense con vegetales asados: Cordero local cocinado al horno con hierbas aromáticas del jardín, acompañado de vegetales de temporada asados. Un plato que rinde homenaje a los sabores tradicionales de la zona con una presentación moderna.
• Risotto de gamba roja: Arroz bomba de Valencia cocinado con caldo de gambas, finalizado con gamba roja de la costa y un toque de mantequilla. Cremoso, intenso y perfectamente ejecutado.

La carta cambia según la temporada y la disponibilidad de productos frescos. El restaurante trabaja con proveedores locales y productos de la huerta propia cuando es posible, garantizando la máxima frescura y apoyando la economía local.

Los desayunos también merecen mención especial. El buffet matutino incluye zumo de naranja recién exprimido, salchichas locales, frutas frescas del día, cereales y muesli, varios tipos de pan artesanal, huevos revueltos preparados al momento, y una selección de bollería casera que cambia cada día. Es un desayuno generoso que te prepara perfectamente para una jornada explorando las playas y calas de Cabo de Gata.

Nuestra recomendación

La Almendra y El Gitano es una opción perfecta para una comida o cena especial. El servicio de restaurante se ofrece bajo petición, por lo que es importante reservar con antelación, especialmente si no eres huésped del hotel. Esto garantiza que la cocina pueda preparar los ingredientes frescos necesarios y que tengas mesa asegurada.

Te recomendamos venir al atardecer para poder disfrutar primero de un aperitivo en el solarium mientras contemplas cómo el sol se pone sobre las montañas del parque natural. La luz dorada del atardecer sobre el paisaje desértico es algo que no olvidarás.

Si es posible, pide que te preparen una cena en uno de los rincones más especiales del jardín. El establecimiento se especializa en crear experiencias personalizadas, y una cena privada bajo las estrellas en este entorno único puede ser el momento perfecto para una ocasión especial.

El precio es medio-alto, acorde con la calidad del producto y la exclusividad del entorno. Una cena completa con entrante, principal, postre y vino puede rondar los 45-55€ por persona. El restaurante también es una excelente opción para eventos privados, bodas íntimas o celebraciones especiales, gracias a sus 2 hectáreas de terreno con múltiples espacios encantadores.

Nota importante: debido a su ubicación en pleno desierto, es recomendable llegar en coche propio o taxi. Las direcciones GPS pueden no ser precisas en esta zona, así que es aconsejable llamar antes para que te den indicaciones exactas desde Agua Amarga.